I've lost my tiny me -Juju-
I don't know where
and I don't know how
but she's gone
and so I thought that time for puppets is ended
I've lost so many time
seeking lost guys
lost persons
who don't even know who they are...
and so I thought time for puppets is ended now.
venerdì 15 settembre 2017
giovedì 7 settembre 2017
Ricetta del... 2017: Torta di mele quasi Ayurvedica con poco glutine :)
Insomma... molto colpevolmente è una mezza vita che non scrivo più ricette... prima tutti i mesi, ora più niente...
Un po' è che son fatta così, un po' è che:
Da una parte le ricette caserecce, non da chef, a una certa finiscono...
Dall'altra mi sono data ad altri impegni, tipo la sopravvivenza e lo studio dell'Ayurveda...
Ed ecco che arriva una torta semi-Ayurvedica!!!
Ora, in realtà qualsiasi torta vegana, purché adoperi latte di riso o mandorla, sarebbe piuttosto ayurvedica - perché mischiare latticini, uova, legumi e frutta è estremamente sbagliato!
Qui ci mischio solo le uova con la frutta... e con la soia, ok... (perché ci avevo solo il latte di riso e soia, ma voi usate latte di soia o mandorla ed è fatta...)
Ma niente burro e latticini!
Cmq:
gli ingredienti sono a occhio come sempre...
una certa quantità di farina di avena
idem di farina di riso
istess di farina maizena e/o fecola...
2 uova (non so se apprezzate che ve le ho contate... (^____^)....)
alcune mele
un po' di latte di riso
una discreta quantità di fruttosio
olio d'oliva e olio di semi di mais
cannella
un pizzichino di bicarbonato (come agente lievitante)
...e poi sospetto che avrei fatto meglio a metterci delle uvette e un po' di limone e fruttosio in più sulle mele....
Allora... stavolta ci abbiamo gli effetti speciali!
Vai col primo:
ecco, dopo aver separato i rossi dai bianchi, dell'uovo, e averli mischiati col fruttosio (non lesinate, ma non esagggerate), col latte di riso (q.b.), con le farine, l'olio d'oliva e un ciccinin di olio di semi di mais e dopo aver fatto un impasto denso, ma ancora alquanto umido, aggiungeteci un pizzichino di bicarbonato (non esagerate, altrimenti diventa una ciofeca inmangiabboly!).
a questo punto...
montate abilmente l'albume a neve - a mano, mi raccomando, non mi fate quella roba da casalinghe nevrotiche di usare lo sbattitore, suvvia!... e poi non immaginate che soddisfazione dia montare i bianchi a mano... è solo questione di non demordere fino a che non diventa tutto schiuomoso...
e quindi:
versate il vostro capolavoro nell'impasto, e lo mescolate.
poi tagliate a pezzetti le mele, perché la torta di mele se non è strapiena di mele, che torta di mele è? che voi fa'? j'ee voi mette solo de sopra 'e mele? e che tristezza è?
poi a sto punto nn mi ricordo più che ho fotografato più...
ah, ecco... prima e dopo la cura...
ok, poi ci mettete le fettine di mele (meglio se con aggiunta di fruttosio e limone, e anche uvette dentro l'impasto) ci spolverate la cannella (magari un pochetto pure quella nell'impasto) fate scaldare il forno a 200° e fate cuocere una 20ina di min o poco più.
Fate la prova dello stuzzicadenti - me raccomando! - lo azziccate nella torta, quando esce asciuttino, ma nn troppo la torta è pronta. Se esce umido, la torta non è pronta.
Se non esce... RICOMINCIATE DA CAPOOOO!!! (^___^)
Un po' è che son fatta così, un po' è che:
Da una parte le ricette caserecce, non da chef, a una certa finiscono...
Dall'altra mi sono data ad altri impegni, tipo la sopravvivenza e lo studio dell'Ayurveda...
Ed ecco che arriva una torta semi-Ayurvedica!!!
Ora, in realtà qualsiasi torta vegana, purché adoperi latte di riso o mandorla, sarebbe piuttosto ayurvedica - perché mischiare latticini, uova, legumi e frutta è estremamente sbagliato!
Qui ci mischio solo le uova con la frutta... e con la soia, ok... (perché ci avevo solo il latte di riso e soia, ma voi usate latte di soia o mandorla ed è fatta...)
Ma niente burro e latticini!
Cmq:
gli ingredienti sono a occhio come sempre...
una certa quantità di farina di avena
idem di farina di riso
istess di farina maizena e/o fecola...
2 uova (non so se apprezzate che ve le ho contate... (^____^)....)
alcune mele
un po' di latte di riso
una discreta quantità di fruttosio
olio d'oliva e olio di semi di mais
cannella
un pizzichino di bicarbonato (come agente lievitante)
...e poi sospetto che avrei fatto meglio a metterci delle uvette e un po' di limone e fruttosio in più sulle mele....
Allora... stavolta ci abbiamo gli effetti speciali!
Vai col primo:
ecco, dopo aver separato i rossi dai bianchi, dell'uovo, e averli mischiati col fruttosio (non lesinate, ma non esagggerate), col latte di riso (q.b.), con le farine, l'olio d'oliva e un ciccinin di olio di semi di mais e dopo aver fatto un impasto denso, ma ancora alquanto umido, aggiungeteci un pizzichino di bicarbonato (non esagerate, altrimenti diventa una ciofeca inmangiabboly!).
a questo punto...
montate abilmente l'albume a neve - a mano, mi raccomando, non mi fate quella roba da casalinghe nevrotiche di usare lo sbattitore, suvvia!... e poi non immaginate che soddisfazione dia montare i bianchi a mano... è solo questione di non demordere fino a che non diventa tutto schiuomoso...
e quindi:
versate il vostro capolavoro nell'impasto, e lo mescolate.
poi tagliate a pezzetti le mele, perché la torta di mele se non è strapiena di mele, che torta di mele è? che voi fa'? j'ee voi mette solo de sopra 'e mele? e che tristezza è?
poi a sto punto nn mi ricordo più che ho fotografato più...
ah, ecco... prima e dopo la cura...
ok, poi ci mettete le fettine di mele (meglio se con aggiunta di fruttosio e limone, e anche uvette dentro l'impasto) ci spolverate la cannella (magari un pochetto pure quella nell'impasto) fate scaldare il forno a 200° e fate cuocere una 20ina di min o poco più.
Fate la prova dello stuzzicadenti - me raccomando! - lo azziccate nella torta, quando esce asciuttino, ma nn troppo la torta è pronta. Se esce umido, la torta non è pronta.
Se non esce... RICOMINCIATE DA CAPOOOO!!! (^___^)
martedì 5 settembre 2017
Eco
Io sono la tua
immagine nello specchio
Ora, dimmi, che genere di vantaggi
-concreti-
ti offrono le tue maschere?
ribaltata
tu sei il
negativo
io il positivo
tu in bianco e
nero o monocromo
io a colori o
in bianchennero
tu menti
io dico il vero
quando tu
sorridi, io piango
quando ti
rattristi,
sorrido
amaramente della tua incapacità di sentire
e dopo un po'
mi rattristo anch'io.
E tu torni a
sorridere.
Speravo di
riuscire a farti sentire il tuo cuore
superando
quella coltre di ciarpame
in cui l'hai
avvolto,
per difenderlo,
e che invece
gli impedisce di essere.
Avrei voluto essere la tua cura,
avrei voluto incontrare il tuo cuore.
avrei voluto incontrare il tuo cuore.
Invece ho
trovato il tuo orgoglio,
il
caleidoscopio delle tue immagini,
le diverse
misure del tuo ego.
In cui la mia
voce si perde come Eco.
-concreti-
ti offrono le tue maschere?
ti fanno compagnia?
ti danno calore?
ti
stringono e ti abbracciano quando ti senti solo?
ti baciano?
ti
dicono che ti amano?
che genere di conforto ti danno, tutte
queste maschere?...
credi di non essere nessuno, senza di loro?
ma sono proprio loro a impedirti di essere qualcuno.
qualcuno un po' felice, a tratti molto.
qualcuno che sente veramente.
qualcuno che non mente.
qualcuno da amare.
credi di non essere nessuno, senza di loro?
ma sono proprio loro a impedirti di essere qualcuno.
qualcuno un po' felice, a tratti molto.
qualcuno che sente veramente.
qualcuno che non mente.
qualcuno da amare.
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